Mọi thứ bắt đầu và kết thúc trong đất: ở đó hạt giống nảy mầm, cây được nuôi dưỡng bởi vi sinh vật đất Và khi sự sống hoàn tất chu kỳ của nó, vật chất lại phân hủy để nuôi dưỡng chính môi trường đó một lần nữa. Do đó, việc thảo luận về trạng thái của nó không phải là một ý thích nhất thời; mà là thảo luận về cơ sở thực sự của an ninh lương thực của chúng taĐất bị cạn kiệt, xói mòn hoặc ô nhiễm sẽ không còn khả năng hỗ trợ sự sống hiệu quả, dẫn đến ít thức ăn hơn, chất lượng thức ăn kém hơn và hệ sinh thái trở nên mong manh hơn.
Trong nhiều năm qua, Ngày Đất Thế giới đã được tổ chức vào ngày 5 tháng 12 hàng năm để nhắc nhở chúng ta rằng sức khỏe đất đai có liên quan mật thiết đến nước, khí hậu và hệ thống sản xuất. Thông điệp rất rõ ràng: nếu chúng ta mong muốn một nền nông nghiệp bền vững và chế độ ăn uống lành mạnh, chúng ta cần bảo tồn và tái tạo đấtkhông khai thác nó bằng bất cứ giá nào. Sự cấp bách không phải là lời nói suông: tình trạng mất chất dinh dưỡng, xói mòn và nén chặt đang gây ra hậu quả trên toàn thế giới.
Đất khỏe nghĩa là gì?
Đất khỏe mạnh hoạt động như một hệ sinh thái sống động và phức tạp, nơi chất hữu cơ, khoáng chất, không khí, nước, rễ cây, côn trùng và một cộng đồng vi sinh vật rộng lớn cùng tồn tại. Sự cân bằng này đảm bảo rằng... cấu trúc đất và độ xốp và hoạt động sinh học để cây trồng có được chất dinh dưỡng, oxy, nước và hỗ trợ vật lýKhi cơ chế đó bị hỏng, năng suất và chất lượng cây trồng sẽ bị ảnh hưởng.
Tầm quan trọng là rất lớn: theo FAO, khoảng 95% thực phẩm Thực phẩm chúng ta tiêu thụ phụ thuộc trực tiếp hoặc gián tiếp vào đất. Vấn đề không chỉ nằm ở số lượng mà còn ở chất lượng dinh dưỡng. Trên thực tế, 15 trong số 18 nguyên tố hóa học thiết yếu cho sự phát triển của cây trồng đến từ chính đất, chứng minh rằng độ phì nhiêu của đất quyết định mật độ vi chất dinh dưỡng trong thực phẩm chúng ta ăn. Đó là lý do tại sao điều này rất quan trọng. bón phân cho đất Một cách chính xác.
Hơn nữa, đất là một nguồn tài nguyên hình thành rất chậm. Người ta ước tính rằng có tới 1.000 năm để hình thành một centimetTrong khi đó, quản lý yếu kém có thể xóa sổ lớp đó chỉ trong một chiến dịch. Trên thực tế, nó là hữu hạn theo thang thời gian của con người: những gì chúng ta mất hôm nay sẽ mất nhiều thế hệ để phục hồi.
Thực tế dinh dưỡng cũng là một mối quan tâm. Sự mất mát chất dinh dưỡng trong đất nông nghiệp có liên quan đến sự suy giảm vitamin và khoáng chất trong thực phẩm trong vài thập kỷ qua, và trên toàn cầu, hơn 2.000 triệu người Họ bị thiếu hụt vi chất dinh dưỡng, cái gọi là nạn đói tiềm ẩn, khó phát hiện nhưng lại ảnh hưởng sâu sắc đến sức khỏe. Hơn nữa, ô nhiễm đất Vi nhựa và các loại rác thải khác làm trầm trọng thêm những vấn đề này.
Tại sao đất hỗ trợ an ninh lương thực
Nếu chúng ta mong muốn đáp ứng nhu cầu dự kiến trong những thập kỷ tới, chúng ta phải sản xuất nhiều hơn và tốt hơn mà không làm cạn kiệt nền tảng sản xuất. Theo ước tính quốc tế, đến năm 2050, sản lượng nông nghiệp sẽ cần tăng đáng kể, nhưng điều này chỉ có thể thực hiện được với quản lý đất bền vững và sử dụng đầu vào hiệu quả: chỉ áp dụng những gì cần thiết, vào đúng thời điểm và với các biện pháp giúp khôi phục sức sống cho đất đai.
Theo những dòng đó, canh tác tối thiểu, luân canh cây trồng và duy trì thảm thực vật Luân canh cây trồng và bổ sung chất hữu cơ là những công cụ đã được chứng minh. Luân canh làm gián đoạn chu kỳ sâu bệnh và cân bằng hệ sinh thái. chiết xuất chất dinh dưỡngCây trồng phủ đất làm giảm xói mòn và bốc hơi, canh tác bảo tồn bảo vệ cấu trúc đất và carbon, và phân bón hữu cơ nuôi dưỡng các sinh vật tạo nên độ phì nhiêu cho đất.
Không chỉ duy trì năng suất; chúng ta còn nói về chất lượng. Đất giữ được cấu trúc tốt và hoạt tính sinh học cao sẽ chống chịu được những thay đổi nhiệt độ đột ngột, giữ ẩm tốt hơn và cung cấp dinh dưỡng cân bằng hơn cho cây trồng. Cây trồng khỏe mạnh, đất khỏe mạnh, chế độ ăn uống lành mạnh hơn: chuỗi đó vừa đơn giản vừa mạnh mẽ. Giữ nước Đây là yếu tố quan trọng quyết định khả năng giảm chấn.
Điều đáng ghi nhớ là chỉ xung quanh 7,5% bề mặt trái đất Đất đai có thể canh tác được. Tuy nhiên, đất đai thường được coi là vô hạn. Sự kết hợp giữa áp lực sản xuất, các phương pháp canh tác kém và các hiện tượng thời tiết khắc nghiệt giải thích tại sao ngày nay một phần ba diện tích đất trên thế giới đang bị thoái hóa.
Vi sinh vật đất: đồng minh vô hình
Phần lớn sự kỳ diệu của đất diễn ra ở quy mô cực nhỏ. Trong mỗi cm, hàng triệu vi khuẩn và nấm có thể cùng tồn tại, chuyển hóa chất hữu cơ, giải phóng chất dinh dưỡng và tăng cường khả năng phòng vệ của cây trồng. Khi mạng lưới này hoạt động, cấu trúc đất được cải thiện, khả năng cung cấp nước tăng lên, và vùng rễ trở thành một rào cản hiệu quả chống lại sâu bệnh. mầm bệnh đấtHơn nữa, các sinh vật có thể nhìn thấy như Giun đất góp phần vào quá trình phân hủy và di chuyển của chất hữu cơ.
Vi khuẩn thúc đẩy sinh trưởng thực vật (PGPR)
Vi khuẩn rễ thúc đẩy tăng trưởng thực vật (PGPR), chẳng hạn như các loài Pseudomonas y vi trùngChúng nổi bật với vai trò đa chức năng. Chúng kích thích tăng trưởng, tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng và bảo vệ hệ thống rễ. Một ví dụ điển hình là Pseudomonas putida, có thể hòa tan phốt pho vô cơ, sản xuất siderophore giúp đồng hóa sắt và do đó cải thiện tình trạng dinh dưỡng của cây trồng.
Những vi khuẩn này cũng ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi, giúp giải phóng canxi trong phức hợp đất để cây trồng có thể hấp thụ. Hơn nữa, chúng tiết ra exopolysaccharides (EPS) thúc đẩy sự hình thành màng sinh học trong vùng rễ, một lá chắn sinh học bảo vệ cây khỏi các tác nhân gây bệnh. Tất cả những điều này được chuyển thành rễ khỏe hơn và cây có sức chống chịu tốt hơn.
Nấm có lợi: trường hợp của Trichoderma
Trong số các loại nấm có lợi, chi Trichoderma Đây là một loại nấm cổ điển nhờ tính linh hoạt và tốc độ sinh trưởng nhanh. Nó tận dụng lợi thế của chất hữu cơ đang phân hủy, thích nghi với nhiều điều kiện khác nhau và thể hiện tiềm năng đối kháng đáng kể với nấm gây bệnh thực vật. Vũ khí của nó bao gồm: ký sinh trùng nấm trực tiếp thậm chí cạnh tranh về không gian và chất dinh dưỡng.
Trichoderma có thể ức chế mầm bệnh thông qua kháng sinh (giải phóng các hợp chất có hoạt tính kháng khuẩn) và hơn nữa, kích hoạt khả năng kháng thuốc toàn thân ở cây trồng, tăng cường khả năng tự bảo vệ của cây. Vì lý do này, Trichoderma được coi là một trong những tác nhân kiểm soát sinh học tốt nhất hiện nay, chìa khóa để giảm thiểu tổn thất nông nghiệp mà không cần phụ thuộc hoàn toàn vào [các phương pháp khác]. đầu vào hóa học.
Biến đổi đất và khí hậu: mối quan hệ hai chiều
Đất khỏe mạnh không chỉ đảm bảo sản xuất mà còn đóng vai trò then chốt trong việc điều hòa khí hậu. Đất là kho dự trữ carbon hữu cơ lớn nhất trên cạn, lưu trữ lượng carbon lớn hơn cả thảm thực vật và khí quyển cộng lại. Khi đất bị thoái hóa, lượng carbon này được giải phóng và thúc đẩy quá trình nóng lên toàn cầu; nếu được quản lý tốt, đất... giữ lại cacbon và góp phần giảm thiểu biến đổi khí hậu.
Mặt trái của vấn đề là tác động của khí hậu lên chính đất. Mưa lớn, nắng nóng kéo dài, hoặc nhiệt độ tăng trên diện rộng làm thay đổi cấu trúc đất, đẩy nhanh quá trình khoáng hóa chất hữu cơ và gia tăng quá trình xói mòn. Đất bị cạn kiệt cũng mất đi khả năng... hấp thụ CO2khép lại một vòng luẩn quẩn cần phải phá vỡ càng sớm càng tốt.
Các con số tự nói lên điều đó: hàng tỷ tấn đất màu mỡ bị mất do xói mòn mỗi năm, với ước tính khoảng 24.000 triệu tấn mỗi năm trên quy mô toàn cầu. Sự mất mát này đang diễn ra với tốc độ nhanh hơn nhiều so với tái sinh tự nhiên, làm giảm năng suất, làm cạn kiệt nguồn thực phẩm và khiến việc phục hồi các dịch vụ hệ sinh thái trở nên tốn kém hơn.
Châu Âu bắt đầu làm việc
Ở châu Âu, các mối đe dọa chủ yếu xuất phát từ nông nghiệp thâm canh, nạn phá rừng và đô thị hóa. Người ta ước tính rằng giữa 60% và 70% đất Đất đai ở EU đang gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe, với chi phí khoảng 50.000 tỷ euro mỗi năm. Xói mòn, nén chặt, ô nhiễm và suy giảm chất dinh dưỡng là những thách thức thường được nêu ra nhất trong chẩn đoán.
Phản ứng chính trị đã có những bước đi quan trọng. EU đã tích hợp sức khỏe đất đai vào Thỏa thuận Xanh và có Chiến lược Đất đai đến năm 2030, với các liên kết rõ ràng với CAP, Chỉ thị Khung Nước, Chỉ thị Môi trường sống và Chỉ thị Trách nhiệm Môi trường. Mục tiêu là bảo vệ, phục hồi và giám sát đất đai như một trụ cột của Tính bền vững của Châu Âu.
Song song với đó, Sứ mệnh "Hiệp ước Đất đai cho Châu Âu", nằm trong khuôn khổ Chương trình Chân trời Châu Âu, thúc đẩy khoa học ứng dụng và các giải pháp thực tiễn để đạt được đất khỏe mạnh vào năm 2030. Trong số các động lực chính của sứ mệnh này có hơn 100 Phòng thí nghiệm sống (đồng sáng tạo và thử nghiệm thực địa) và Ngọn hải đăng (trình diễn quy mô lớn), tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình chuyển đổi từ lý thuyết sang thực hành với sự hợp tác của nông dân, kỹ thuật viên, nhà nghiên cứu và xã hội dân sự. hợp tác.
- Sự tham gia của công dân: Cần có sự tham gia tích cực để đẩy nhanh việc áp dụng các giải pháp.
- Phương pháp tiếp cận liên ngành: Nông học, sinh thái học, kinh tế học và khoa học xã hội được kết hợp để đưa ra câu trả lời.
- Khả năng thích ứng và chuyển giao: các phương pháp có thể được mở rộng và sao chép trong nhiều bối cảnh khác nhau.
Năm lý do chính để chăm sóc đất
- Nó nuôi dưỡng và duy trì sự sống: Nó kết hợp khoáng chất, nước, không khí và chất hữu cơ, đồng thời khép kín chu trình dinh dưỡng cho phép sản xuất thực phẩm, chất xơ, nhiên liệu và các hợp chất có lợi cho vệ sinh.
- Nó là hữu hạn ở quy mô của con người: Quá trình hình thành diễn ra chậm và xói mòn có thể xóa sổ nó chỉ trong một mùa; các hoạt động xấu làm cạn kiệt chất dinh dưỡng và đẩy nhanh quá trình thoái hóa.
- Giảm thiểu biến đổi khí hậu: Đây là bể chứa carbon tuyệt vời; giữ cho bể luôn khỏe mạnh sẽ giúp giữ lại CO2 và giảm lượng khí thải nhà kính.
- Đây là một hệ thống sống: Nơi đây chứa đựng một phần lớn sự đa dạng sinh học của hành tinh —vi sinh vật, nấm, động vật không xương sống—rất cần thiết cho khả năng sinh sản.
- Quản lý tốt sẽ mang lại lợi ích: Quản lý bền vững ít tốn kém hơn nhiều so với phục hồi khi các chức năng đã bị mất.
Ngày Đất Thế giới: ý nghĩa, mục tiêu và nguồn gốc
Ngày Đất Thế giới nhấn mạnh thực tế rằng sức khỏe đất có liên quan mật thiết đến dinh dưỡng và chế độ ăn uống cân bằng của chúng ta. Các chiến dịch như "Đất, Nguồn gốc Thực phẩm" nhấn mạnh rằng đất khỏe mạnh sẽ tạo ra cây trồng khỏe mạnh và bổ dưỡng hơn, và việc mất chất dinh dưỡng sẽ đe dọa khả năng phát triển nguồn cung cấp thực phẩm bền vững của chúng ta. an ninh lương thực và tính bền vững lâu dài.
Trong một ấn bản khác, chủ đề "Chăm sóc đất đai: đo lường, giám sát, quản lý" đã nhấn mạnh nhu cầu giám sát và ra quyết định dựa trên dữ liệu. Sự kiện này đã được tổ chức vào ngày 5 tháng 12 kể từ năm 2014, theo sáng kiến của FAO và Liên Hợp Quốc, trùng với ngày sinh của Quốc vương Bhumibol Adulyadej của Thái Lan, một trong những người đề xuất chính cho ý tưởng này. Tuy nhiên, nguồn gốc của nó bắt nguồn từ năm 2002, khi IUSS đề xuất sự kiện này trong khuôn khổ Đối tác Đất Toàn cầu. thực hành tốt.
Quản trị đất đai đòi hỏi hành động ở mọi cấp độ, từ chính quyền đến người dân, một nguyên tắc được ghi nhận trong Hiến chương Đất đai Thế giới và được FAO ủng hộ. Không có gì ngạc nhiên khi đất đai là một trong những vấn đề ưu tiên cho phát triển bền vững và tầm quan trọng của nó đã được công nhận thông qua các sáng kiến như Năm Quốc tế về Đất.
Ngay cả hoạt động tiếp cận kỹ thuật số cũng đang thích ứng với thời đại: các trang thông tin thúc đẩy giáo dục và nâng cao nhận thức kết hợp các thông báo về quyền riêng tư và hướng dẫn sử dụng cookie, đồng thời chia sẻ các tài nguyên, phim tài liệu và tài liệu kỹ thuật giúp đưa ra quyết định tốt hơn về quản lý đất.
Các hoạt động thực tiễn
Canh tác bảo tồn đất giúp giảm thiểu xáo trộn địa hình đất, giảm quá trình oxy hóa chất hữu cơ và cải thiện khả năng thấm nước. Điều này làm giảm xói mòn, giữ nước tốt hơn và bảo vệ đất. cacbon đấtĐây không phải là giải pháp phù hợp cho tất cả, nhưng là một xu hướng mang lại kết quả tích cực trên nhiều loại cây trồng và khí hậu. Bạn có thể tìm hiểu thêm chi tiết về các kỹ thuật cụ thể trong các bài viết về... canh tác bảo tồn.
Luân canh cây trồng giúp đa dạng hóa hệ thống rễ, phá vỡ chu kỳ sâu bệnh, đồng thời phân phối dinh dưỡng tốt hơn. Việc kết hợp các loại cỏ, cây họ đậu và các họ thực vật khác giúp tăng cường khả năng phục hồi và ngăn ngừa tình trạng trì trệ năng suất. Luân canh được thiết kế tốt sẽ tối ưu hóa việc sử dụng nitơ và phốt pho và giảm sự phụ thuộc vào các yếu tố đầu vào bên ngoài.
Thảm thực vật, dù mọc tự nhiên hay được gieo trồng, đều bảo vệ bề mặt khỏi tác động của mưa, nuôi dưỡng hệ sinh vật bằng rễ sống và bổ sung chất hữu cơ khi phân hủy. Sự hiện diện của thảm thực vật giúp cải thiện cấu trúc đất và khả năng giữ nước, đồng thời tạo lớp đệm cho đất. nhiệt độ cực đoan làm tổn hại đến rễ cây.
Bón phân hữu cơ—phân trộn, phân chuồng được quản lý tốt, hoặc phân hữu cơ—nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đất và cung cấp axit hữu cơ giúp tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Trái ngược với việc sử dụng bừa bãi phân bón tổng hợp, phương pháp hữu cơ giúp cân bằng lại tính chất hóa học của đất, theo [tổ chức/nguồn bị thiếu]. hoạt động của vi sinh vật và cải thiện chất lượng vật lý của đất canh tác. Một thực hành tốt là tích hợp các hệ thống như phân giun trên trang trại để có được phân bón chất lượng cao.
Nông lâm kết hợp là sự kết hợp cây xanh, cây trồng hoặc đồng cỏ để tạo bóng mát, đa dạng hóa thu nhập, cô lập carbon và góp phần làm giàu đất. Sự kết hợp này giúp giảm thiểu xói mòn, tăng chất hữu cơ và tạo ra sự cộng hưởng, chuyển hóa thành... khả năng phục hồi hiệu quả đối mặt với hạn hán và bão tố.
Năng lượng sạch và lợi ích đồng thời: máy sinh học phân hủy trong trang trại
Một đòn bẩy sáng tạo là khí sinh học từ chất thải chăn nuôi hoặc nông nghiệp. Máy phân hủy sinh học chuyển hóa chất thải này thành năng lượng và phân bón sinh học giàu chất hữu cơ và dinh dưỡng. Khi bón vào đất, nước thải này cải thiện khả năng giữ nước, kích thích sự sống của vi sinh vật và cho phép giảm liều lượng [phân bón chưa xác định]. phân bón tổng hợp mà không phạt hiệu suất.
Khép kín vòng tuần hoàn không chỉ mang ý nghĩa nông học: việc thu giữ khí mê-tan, nếu không sẽ thải ra khí quyển, sẽ làm giảm dấu chân khí hậu của trang trại. Kinh nghiệm thực tế với các bể sinh học thương mại—ví dụ, các công ty như Sistema.bio—đã ghi nhận những cải thiện về độ phì nhiêu, hiệu suất tăng lên và quản lý chất thải hiệu quả hơn, ít mùi hơn và giảm áp lực lên đường thủy.
Để các giải pháp này có thể phát huy hiệu quả, cần có sự hỗ trợ của đào tạo, tài chính phù hợp và mạng lưới trao đổi kỹ thuật giữa các nhà sản xuất. Việc tích hợp khí sinh học, luân canh, cây che phủ và kiểm soát sinh học tạo nên một gói nông nghiệp thống nhất, cải thiện đất đồng thời mang lại sự ổn định kinh tế cho hoạt động.
Nhìn vào bức tranh toàn cảnh, đất không chỉ là một vật liệu trơ: nó là nhà máy thầm lặng nuôi dưỡng 95% lương thực của chúng ta, một bể chứa carbon quan trọng và là nơi cư trú của một phần tư đa dạng sinh học. Chăm sóc đất bao gồm việc đo lường, giám sát và quản lý đất một cách khôn ngoan; điều đó có nghĩa là đầu tư vào luân canh cây trồng, cây che phủ, canh tác bảo tồn, phân bón hữu cơ, vi sinh vật có lợi, và nếu phù hợp, cả hệ thống ủ phân sinh học. Với các khuôn khổ chính sách như ở Châu Âu, các chiến dịch nâng cao nhận thức và các dự án thực địa, những cơ hội thực sự đang mở ra cho ngăn chặn sự xuống cấpđể khôi phục chức năng và đảm bảo rằng các thế hệ tương lai có đất đai màu mỡ và thực phẩm lành mạnh.
