Tất tần tật về cách trồng bắp cải Trung Quốc
El trồng bắp cải Trung Quốc, cũng được biết đến như là Bok choy, đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây không chỉ ở Châu Á mà còn ở Châu Âu và Châu Mỹ. Loại rau này, từ gia đình Họ cải, được đánh giá cao vì hương vị cũng như lợi ích dinh dưỡng của nó. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về cách trồng bắp cải Trung Quốc, cũng như các yêu cầu về đất và khí hậu, giống, cách chăm sóc, sâu bệnh cùng nhiều khía cạnh quan trọng khác. Nếu bạn quan tâm đến việc tìm hiểu thêm về trồng bắp cải Trung Quốc, Bài viết này là dành cho bạn.
1. Nguồn gốc của bắp cải Trung Quốc
Bắp cải Trung Quốc có nguồn gốc từ Viễn Đông. Loại cây này đã được trồng ở Trung Quốc trong nhiều thế kỷ và được tiêu thụ rộng rãi ở Nhật Bản vào cuối thế kỷ 19. Ngày nay, việc trồng trọt đã mở rộng ra nhiều khu vực trên thế giới, bao gồm cả Châu Âu, nơi nó ngày càng được ưa chuộng trong số những người tiêu dùng tìm kiếm sự thay thế lành mạnh cho chế độ ăn uống của họ.
2. Phân loại và hình thái
Cải thảo thuộc họ cải Cây họ cải và tên khoa học của nó là Cải bắp campestris L. sp. pekinensis. Rau diếp romaine thường bị nhầm lẫn với rau diếp romaine vì có vẻ ngoài rất giống nhau. Lá của nó mọc thẳng đứng, có phiến lá dài và có gân lá rõ. Các hình thái học Cây có đặc điểm:
- Ban đầu lá mọc thẳng, sau đó hình thành nụ.
- Chu kỳ sinh trưởng kéo dài từ 70 đến 90 ngày từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch.
- Đây là loại cây hai năm tuổi và nở hoa vào mùa xuân.
3. Yêu cầu về khí hậu địa chất
Các yêu cầu thuộc về khí hậu rất quan trọng cho việc trồng cải thảo thành công. Cây này dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ khắc nghiệt. Các khía cạnh cần lưu ý là:
- Nhiệt độ: Nhiệt độ lý tưởng cho sự phát triển của nó là từ 18 đến 20 độ C. Nhiệt độ dưới 8 độ có thể khiến cây bị tê liệt.
- Sàn nhà: Nên sử dụng đất có kết cấu trung bình, xốp và giữ ẩm. Độ pH tối ưu của đất nên nằm trong khoảng từ 6.5 đến 7.
- Độ ẩm: Cải thảo cần đất luôn ẩm. Trong thời kỳ hạn hán, việc tưới tiêu đầy đủ là rất quan trọng để tránh tình trạng thiếu nước.
4. Các loại bắp cải Trung Quốc
Có một vài Đẳng cấp của cải thảo, mỗi loại có những đặc điểm riêng. Một số loại được trồng nhiều nhất là:
- Asten: Đầu hình trụ, phiến lá và cuống lá màu xanh, phát triển rất sớm.
- Misuka: Chu kỳ 68-72 ngày, lá xanh và đầu thuôn dài, chống chịu cháy lá.
- HM, Yakami: Đầu hình trứng và lá màu xanh đậm, chu kỳ 70 ngày.
- Thượng Hải: Đầu vuông, kháng bệnh phấn trắng và virus củ cải, lý tưởng cho thu hoạch vào mùa đông hoặc mùa xuân.
5. Bón phân và ủ phân
Cải thảo là một loại cây trồng đòi hỏi một lượng lớn nitơ. Trong quá trình chuẩn bị đất, nên áp dụng:
- 50 g/m² phân bón phức hợp 8-15-15.
- 15 g/m² kali sunfat.
- 20 g/m² magie sunfat nếu nồng độ thấp.
Đối với bón thúc, có thể bón phân bắt đầu từ 15 ngày sau khi gieo, sử dụng amoni nitrat và kali nitrat với liều lượng 10 g/m².
6. Sâu bệnh
Việc trồng bắp cải Trung Quốc đang phải đối mặt với nhiều thách thức. bệnh dịch có thể ảnh hưởng đáng kể đến sản xuất. Những cái chính là:
6.1 Sâu bệnh
- thợ đào lá (Liriomyza trifolii): Chúng gây hại bằng cách ăn lá cây, có thể làm cây yếu đi.
- Ruồi bắp cải (Chorthophilla brassicae): Chúng có thể phá hủy chồi chính của cây, ảnh hưởng đến sự phát triển của cây.
- Sâu bướm bắp cải (Pieris Brassicae): Ấu trùng của những loài bướm này gây hại cho lá, có thể gây nguy hiểm cho sản xuất.
6.2 Bệnh tật
- Thay thế (Cải bẹ xanh): Đốm đen trên lá, cần xử lý phòng ngừa 7-10 ngày một lần.
- Mildew (Peronospora cải bắp): Bệnh này gây ra những đốm vàng nhỏ và lông tơ màu trắng ở mặt dưới của lá.
7. Giá trị dinh dưỡng
Cải thảo được đánh giá cao vì giá trị dinh dưỡng của nó. Trong mỗi 100g sản phẩm tươi cung cấp:
| thành phần | Giá trị trên 100 g |
| Nước (%) | 95 |
| Chất đạm (g) | 1.2 |
| Chất béo (g) | 0.8 |
| Carbohydrate (g) | 3 |
| Sợi (g) | 0.6 |
| Tro (g) | 0.7 |
| Canxi (mg) | 43 |
| Phốt pho (mg) | 40 |
| Sắt (mg) | 0.6 |
| Natri (mg) | 23 |
| Kali (mg) | 253 |
| Vitamin A | 150 |
| Thiamin (mg) | 0.05 |
| Riboflavin (mg) | 0.04 |
| Niacin (mg) | 0.26 |
| Axit ascorbic (mg) | 25 |
Vì anh ấy hàm lượng calo thấp y hàm lượng chất xơ cao, là lý tưởng cho những người muốn duy trì một dieta saludable. Điều này cũng làm cho nó trở thành một đồng minh tuyệt vời trong chế độ ăn uống cân bằng.
8. Công dụng nấu ăn của bắp cải Trung Quốc
Cải thảo có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau:
- Ăn sống trong món salad.
- Nấu trong súp và món hầm.
- Xào với các loại rau hoặc thịt khác.
Tính linh hoạt trong bếp khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến trong nhiều công thức nấu ăn, mang đến hương vị độc đáo và kết cấu giòn. Nó phổ biến trong ẩm thực châu Á, nơi nó thường được sử dụng trong các món ăn như kimchi, một món ăn lên men rất phổ biến ở Hàn Quốc.
Trồng bắp cải Trung Quốc không chỉ là thách thức đối với người nông dân mà còn là nguồn thực phẩm lành mạnh và ngon miệng tiềm năng cho bữa ăn. Với sự chăm sóc thích hợp và môi trường thuận lợi, việc trồng trọt có thể rất thành công. Đối với những người quan tâm đến nông nghiệp, việc trồng bắp cải Trung Quốc là cơ hội để đa dạng hóa cây trồng và cung cấp sản phẩm tươi cho người tiêu dùng. Hiểu biết về nhu cầu của chúng cũng như cách quản lý sâu bệnh là điều cần thiết để đảm bảo thu hoạch thành công.
