Sự đa dạng của trái cây nhiệt đới kỳ lạ và quý hiếm đã làm say mê và ngạc nhiên biết bao thế hệ du khách tò mò và những người yêu thực vật học. Thế giới thực vật mang đến cho chúng ta vô số loại trái cây với hình dáng, màu sắc, hương vị và mùi thơm kỳ lạ đến mức ngay cả những người am hiểu nhất cũng có thể cảm thấy xa lạ. Thưởng thức những loại trái cây này giống như du ngoạn qua sự đa dạng sinh học và khám phá những truyền thống, điều kỳ thú và các nền văn hóa xa xôi. Tại đây, bạn sẽ khám phá một chuyến tham quan trọn vẹn qua những loại trái cây nhiệt đới hiếm nhất thế giới, nhiều trong số đó là những viên ngọc quý đích thực về ẩm thực, y học hoặc văn hóa.
Loại trái cây nhiệt đới hiếm là gì?
Khái niệm về trái cây quý hiếm hay ngoại lai phụ thuộc rất nhiều vào nơi bạn sống và phong tục ẩm thực của từng vùng. Ví dụ, một trái chôm chôm Nó có thể phổ biến ở châu Á và hiếm ở châu Âu, trong khi quả lựu quen thuộc ở phương Tây nhưng lại kỳ lạ ở các châu lục khác. Hơn nữa, khái niệm "hiếm" cũng thay đổi theo thời gian: thanh long, hay còn gọi là pitahaya, từng không được biết đến bên ngoài châu Mỹ nhiều năm trước, nhưng ngày nay nó đã phổ biến ở khắp các chợ trên thế giới.
Nói chung, một trái cây nhiệt đới quý hiếm Một loại trái cây nổi bật với những đặc điểm phi thường: hình dáng, màu sắc, nguồn gốc, hương vị, sự khan hiếm, truyền thống hoặc đặc tính. Dưới đây, chúng ta sẽ khám phá một số giống cây ấn tượng nhất, bí quyết và lợi ích tiềm năng của chúng.
Quả Hala (Puhala hoặc Pandanus)
Được biết như Hala Aka Puhala Quả dứa dại (Pandanus), hay còn gọi là quả dứa dại, dường như xuất phát từ trí tưởng tượng của một nghệ sĩ. Có nguồn gốc từ các đảo Thái Bình Dương như Hawaii và Micronesia, loại quả này nổi bật với hình dạng phân thùy, gồm những "chìa khóa" màu cam và đỏ, có thể tách rời từng quả. phần thịt quả có tính axit và nhiều nước, với hương vị đặc biệt mà không phải ai cũng quen. Nó là nguồn vitamin C, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa. Theo truyền thống, nó được dùng để làm giảm các bệnh như đau đầu, và hoa của nó được dùng để chế biến các bài thuốc tại nhà chống táo bón.
Annatto hoặc Urucu (Bixa orellana)
Có nguồn gốc từ Amazon và phân bố rộng rãi ở Nam Mỹ, achiote Nó nổi bật với vẻ ngoài nhọn hoắt, với một quả đậu phủ đầy lông màu đỏ. Hạt của nó được sử dụng làm màu thực phẩm (annatto), thành phần thiết yếu trong ẩm thực Mỹ Latinh. Công dụng của nó vượt ra ngoài phạm vi ẩm thực: các nền văn hóa Amazon gán cho nó những đặc tính Reduceir la presión động mạch và để điều trị các bệnh như sởi và đậu mùa. Nó có vị chua và là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời.
Ackee (Blighia sapida), loại trái cây quốc gia của Jamaica
El ackee Đây là loại quả quốc gia của Jamaica, mặc dù nó có nguồn gốc từ Tây Phi. Nó nổi tiếng vì vẻ ngoài và mức độ nguy hiểm mà nó mang lại: chỉ có phần thịt hoặc hạt phần bên trong của nó có thể ăn được, trong khi phần còn lại của quả thì độc tính cao nếu ăn không đúng cách. Hương vị của nó rất tinh tế, và trong ẩm thực vùng Caribe, nó thường được ăn kèm với cá muối, đặc biệt là trong bữa sáng truyền thống của người Jamaica.
Chôm chôm: Loại quả có lông của Đông Nam Á
El trái chôm chôm – “lông” trong tiếng Indonesia và tiếng Mã Lai – có nguồn gốc từ Malaysia, Indonesia và Philippines, mặc dù hiện nay được trồng ở nhiều nước nhiệt đới. Vỏ cây màu đỏ, được bao phủ bởi những sợi tơ mềm mại như sợi tóc, trông rất nổi bật. Bên trong, cây gây ngạc nhiên với thịt quả mềm, mọng nước và ngọt, tương tự như nho hoặc vải, nhưng có hương hoa và cảm giác tươi mát. Nó rất giàu vitamin C, chất xơ và khoáng chất giống như sắt.
Măng cụt (Mangostino): món ngon nhiệt đới
El quả măng cụt Đây là một trong những loại trái cây được ưa chuộng nhất ở Châu Á và Châu Mỹ nhiệt đới. Vỏ của nó dày và màu tím, ẩn chứa một số các múi màu trắng, thịt và ngọt mà nhiều người mô tả là sự kết hợp giữa dứa, dâu tây và quả xuân đào. Nó được biết đến với hương vị mạnh mẽ chất chống oxy hóa, vitamin C và B, chất xơ và được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị nhiễm trùng và các vấn đề tiêu hóa. Ở Thái Lan, nó là biểu tượng của lòng hiếu khách.
Tamarillo hoặc cà chua cây
Có nguồn gốc từ dãy Andes Nam Mỹ, tamarillo hoặc cây cà chua được đánh giá cao vì vị chua ngọt và phần cùi gelatin có màu cam đậm. Nó cung cấp vitamin A, B6, C và E, cũng như các khoáng chất như magiê, sắt, phốt pho và canxi. Nó được khuyến nghị cho giảm huyết áp, cholesterol và tăng cường sức đề kháng. Hàm lượng calo thấp khiến nó trở thành một đồng minh tuyệt vời trong chế độ ăn uống lành mạnh.
- Ăn tươi có tác dụng chống lại bệnh cúm.
- Chất chống oxy hóa và vitamin trong nó giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Nó có tác dụng điều hòa huyết áp trong chế độ ăn uống.
- Nó có lợi cho sức khỏe của mắt nhờ chứa vitamin A.
Kiwano hoặc dưa sừng
Có nguồn gốc từ miền nam châu Phi, quả kiwano (còn được gọi là dưa lưới châu Phi hoặc dưa chuột sừng) gây ấn tượng với lớp vỏ gai màu vàng cam. Bên trong là lớp thịt màu xanh lá cây, dẻo, đầy hạt, với hương vị tươi mát, pha trộn giữa dưa chuột, kiwi và chuối. Dưa lưới rất giàu... vitamin C, chất chống oxy hóa, kali, canxi, phốt pho và axit béo lành mạnh từ hạt. Vẻ ngoài và hương vị của nó khiến nó trở thành một thành phần phổ biến trong các món salad trái cây, salad và cocktail nhiệt đới.
bàn tay phật
Trong số các loại trái cây họ cam quýt kỳ lạ, bàn tay phật Nó nổi bật với hình dạng độc đáo, giống như một bàn tay với những ngón tay dài màu vàng. Nó có nguồn gốc từ Đông Á và được coi trọng trong văn hóa Trung Quốc như một biểu tượng của hạnh phúc và tuổi thọ. Nó hầu như không có cùi hoặc nước ép; nó được sử dụng chủ yếu vì hương thơm nồng nàn và vỏ, được dùng trong mứt, món tráng miệng và để tạo hương thơm cho không gian. Nó là nguồn chất xơ, vitamin C và các hợp chất có đặc tính long đờm và thông mũi, chẳng hạn như coumarin và sả.
Thanh long hay còn gọi là thanh long
La pitahaya, được gọi là "thanh long", có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ và đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới vì vẻ ngoài nổi bật: vỏ màu đỏ tía hoặc vàng và phần thịt màu trắng hoặc đỏ với hạt đen, có hương vị nhẹ và tươi mát. Hàm lượng cao của nó nước, vitamin C, B, canxi, phốt pho và sắt khiến nó trở thành món ăn nhẹ lý tưởng, ít calo và rất giàu nước. Thích hợp để ăn tươi, trong các món salad trái cây, salad trái cây và đồ uống mùa hè.
Những loại trái cây nhiệt đới hiếm có đáng ngạc nhiên khác
- Salak hoặc quả rắn: Có nguồn gốc từ Đông Nam Á, loại quả này nổi bật với lớp vỏ nâu sần sùi và phần thịt màu vàng kem, vị chua ngọt. Giàu chất xơ và vitamin C, dễ bóc vỏ và ăn, khiến nó trở thành một món ăn nhẹ phổ biến và là một lựa chọn tuyệt vời cho những chuyến đi bộ đường dài.
- Quả khế hoặc quả khế: Được đánh giá cao ở châu Á vì hình dạng lát cắt hình ngôi sao. Quả có lớp vỏ sáp và phần thịt trong suốt, hương vị tươi mát, vừa ngọt vừa chua, giàu vitamin C, kali và chất xơ.
- Mít: Được coi là loại quả lớn nhất mọc trên cây, nó có thể nặng tới 50 kg. Thịt quả màu vàng óng có hương vị gợi nhớ đến chuối, dứa và xoài. Kết cấu của nó cũng khiến nó trở nên phổ biến trong ẩm thực thuần chay như một loại thực phẩm thay thế thịt.
- Copoazú: Họ hàng với cacao, nó có nguồn gốc từ Amazon. Phần cùi màu trắng, thơm của nó được sử dụng trong nước ép, bánh ngọt và mỹ phẩm. Nó giàu protein, canxi và vitamin C.
- quả vải: Loại quả châu Á nhỏ bé này, với phần cùi trong suốt và hương hoa ngọt ngào, là nguồn cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa. Nó được đánh giá cao trong các món tráng miệng và món ăn châu Á.
- Quả thần kỳ (Synsepalum dulcificum): Loại quả mọng châu Phi này biến đổi vị chua thành vị ngọt nhờ miraculin, một loại protein tác động lên vị giác. Đây là một sự kỳ lạ độc đáo về thực vật và ẩm thực.
- Durio: Được mệnh danh là "vua của các loại trái cây" ở Đông Nam Á, loại quả này nổi tiếng với hương vị đậm đà và mùi thơm nồng nàn. Thịt quả mềm mịn, giàu carbohydrate và vitamin B.
- Physalis hoặc quả lý gai: Một loại quả mọng nhỏ, có màng bọc, màu vàng óng, vị chua ngọt. Giàu vitamin A, C và sắt, quả này thường được dùng trong làm bánh và trang trí món tráng miệng.
- Cây quất: Loại trái cây họ cam quýt nhỏ nhất, khi ăn cả quả, rất giàu vitamin C và có sự cân bằng dễ chịu giữa vị chua và vị ngọt.
Đặc tính dinh dưỡng và lợi ích chính của các loại trái cây nhiệt đới quý hiếm
- Họ giàu có chất chống oxy hóa, flavonoid và caroten, cần thiết để chống lại quá trình lão hóa tế bào.
- Chúng kích thích sự thèm ăn bằng màu sắc và độ tươi của chúng, chúng thúc đẩy quá trình hydrat hóa và giúp thỏa mãn cơn đói trong quá trình ăn kiêng.
- Chúng điều chỉnh cholesterol và huyết ápnhờ hàm lượng chất xơ hòa tan và khoáng chất cao như magie và kali.
- Chúng thúc đẩy tiêu hóa, ngăn ngừa viêm dạ dày và giữ nước, đồng thời ngăn ngừa tình trạng mất nước ở vùng khí hậu nóng.
- Một số có hợp chất đặc hiệu có tác dụng chữa bệnh: thuốc long đờm, thuốc thông mũi, thuốc chống viêm hoặc thuốc điều hòa chuyển hóa.
Danh sách bổ sung tên các loại trái cây nhiệt đới hiếm
- Annona squamosa: sự pha trộn của hương vị dứa, xoài và đu đủ. Hạt của nó có độc.
- Quả dứa: Dâu tây trắng Mỹ có hương vị dứa.
- Akebia: "Quả sô cô la" từ Châu Á; ngọt và có mùi thơm giống như ca cao.
- Củ cải dưa hấu: rễ lớn, bên ngoài màu trắng, bên trong màu hồng, có hương vị nhẹ và hơi ngọt.
- Marang: Trái cây châu Á giống mít, có hương vị sữa và kết cấu mềm.
- Guapurú: Quả mâm xôi đen Brazil, mọc trực tiếp trên thân cây.
- Platonia: Quả Amazon có vỏ dày và cùi trắng, rất được ưa chuộng ở Brazil.
- Noni: có hương thơm và hương vị nồng nàn, nổi tiếng vì công dụng làm thuốc.
Khám phá và nếm thử trái cây nhiệt đới hiếm Cảm giác như đang đắm chìm vào một vũ trụ hương vị và kết cấu độc đáo, với những lợi ích dinh dưỡng đặc biệt và sức hấp dẫn của việc thử nghiệm các thành phần mà trong nhiều trường hợp đã là một phần của nền văn hóa và y học truyền thống qua nhiều thế kỷ. Mỗi loại trái cây này đều kể một câu chuyện và nhắc nhở chúng ta về sự phong phú đáng kinh ngạc của hành tinh chúng ta.
